Arte del Azúcar Primera Serie 3 Vols
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Arte del Azúcar Primera Serie 3 Vols. El alto relieve es una forma de moldeado tridimensional en que menos...
ISBN-10: 958-677-110-5
ISBN-13: 978-958-677-110-8
Arte del Azúcar Primera Serie 3 Vols.
El alto relieve es una forma de moldeado tridimensional en que menos de la mitad de la verdadera profundidad de la figura sobresale del fondo. A lo largo de la historia esta técnica ha sido usada en la decoración de superficies en cerámica, talla en madera y escultura. En esta obra se explica la utilización del alto relieve en el arte del Azúcar.
La filigrana es otra forma muy exitosa de decoración, la cual se puede utilizar para producir diseños muy intrincados; se puede emplear por si misma como acabado para la cubierta de un pastel o para elaborar hermosos modelos y decoraciones que se explican en detalle a lo largo de estas páginas.
Ficha Técnica
- Tres excelentes libros impresos
- Formato 20.3 x 28.9 cm
- 255 páginas impresas a todo color
- Fina encuadernación en pasta dura
- Edición 2004
- ISBN-10: 958-677-110-5, 9586771105
- ISBN-13: 978-958-677-110-8, 9789586771108
- Profesor Principal: Nicholas Lodge, Profesora: Janice Murfit
- Fotografías: Graham Tann
- © Zamora Editores
Contenido
- Tomo I: Equipo. Bizcochuelos. Tortas de Frutas. Mazapán. Pasta de Azúcar. Cubierta Real. Cubiertas y Capas Rápidas.
- Tomo II: Introducción al Trazado con Boquilla. Técnicas de Trazado con Boquilla. Apliques de Pastillaje. Las cintas en la decoración de Tortas. Cómo diseñar una Torta. Cómo diseñar, forrar y seleccionar las tablas para tortas. Moldeado de Azúcar. Arandelas y Volantes.
- Tomo III: Apliques de bordes y rebordes. Diseños de trazados para la parte superior y los lados. Escritura. Trabajo con Tul. Moldeado.
