Enciclopedia Total Ciencia y Tecnología con CD-ROM.

Enciclopedia Total Ciencia y Tecnología. Una obra de fácil consulta que aporta a los estudiantes las herramientas para conocer los desarrollos de la ciencia y de la tecnología, esenciales en el mundo de hoy.

Historia de la tecnología.
Impacto ambiental.
Materiales, herramientas y sistemas.
Tecnología aplicada.
Tecnología de los alimentos.
Tecnología textil.
Energías tradicionales y alternativas.
La luz y la electricidad.
Tecnología de la comunicación.

Estamos tan habituados a usar los elementos tecnológicos que nos rodean, que no nos detenemos a preguntarnos cómo funcionan o quién los inventó. Lo que sí sabemos es que el mundo no fue siempre como lo conocemos hoy; fueron los humanos los que a lo largo de la historia modificaron su entorno, valiéndose de los materiales que tenían a su disposición y creando herramientas y técnicas que les permitieran satisfacer sus distintas necesidades. Precisamente, la tecnología es una actividad destinada a solucionar problemas, a la cual contribuye la ciencia descifrando los procesos y las leyes que regulan los recursos que nos ofrece la naturaleza. La vida actual se caracteriza por la constante innovación tecnológica y científica, haciendo cada vez más necesario que los jóvenes comprendan lo que implica la utilización de esos recursos, tanto en lo que tienen de beneficiosos, como en los peligros que suponen para el medio ambiente y la vida en sociedad cuando su uso no va acompañado de un pensamiento de largo plazo que comprenda que el uso de los recursos naturales y del conocimiento para satisfacer las necesidades de hoy, no debe significar desproveer de recursos a las generaciones futuras. Por eso el impacto ambiental y la ecotecnología ocupan un lugar importante en esta Enciclopedia. Nuestro propósito es integrar el “saber” (el conocimiento de la ciencia) con el “saber hacer” (la instrumentación de materiales, herramientas y procedimientos), sin olvidar el “saber ser” (los valores éticos asociados a toda práctica humana). La obra que presentamos ofrece a los jóvenes estudiantes un recorrido completo y detallado de los principales procesos técnicos y científicos que forman parte del saber tecnológico.

Con un lenguaje sencillo y claro que permite la comprensión profunda de los contenidos expuestos, esta obra integra un material gráfico que permitirá afianzar los conocimientos desarrollados a lo largo de sus páginas: infografías, diagramas, recuadros e ilustraciones especiales de los mecanismos y leyes que se describen, facilitarán el acercamiento a estas disciplinas. Además de la ejercitación que acompaña cada capítulo con el título de “Haciendo se aprende”, los lectores encontrarán numerosos “Desafíos” en los que les proponemos, con materiales de uso cotidiano, construir dispositivos y realizar experimentos científicos que les permitan ver funcionando en la práctica los contenidos estudiados, que se ajustan a los planeamientos de las currículas educativas vigentes. El CD interactivo, de contenido didáctico pero también lúdico, fue elaborado con el mismo objetivo de servir como motivación para el aprendizaje.

Con esta nueva publicación asumimos una vez más el importante desafío de estar a la altura de los avances y nuevos desarrollos educativos. Confiamos en que servirá de consultor indispensable para los estudiantes, y todos aquellos interesados en el vertiginoso y prometedor terreno de la ciencia y la tecnología.

–Los editores.

Ficha Técnica

Un excelente libro impreso
Formato 19.8 x 27 x 5.6 cm
592 páginas impresas a todo color
Fina encuadernación en cartoné abullonado y plastificado
Incluye un CD-ROM Interactivo
Primera edición, año 2015
ISBN-10: 9974-725-19-4, 9974725194
ISBN-13: 978-9974-725-19-5, 9789974725195
Redacción y selección de textos: Alberto Fuentes, Bárbara Bruchez y Cecilia Díaz
© Arquetipo Grupo Editorial
© Cultural Librera Americana
© Grupo CLASA
Peso: 2550 g

Contenido

SOMOS LO QUE GENERAMOS.
Ciencia y tecnología.
Ramas de la tecnología.
Una práctica interdisciplinaria.
El proyecto tecnológico.
Paso a paso.
Método para la realización de proyectos.
Necesidad y demanda.
La evolución del diseño.
Análisis de un objeto.
Bienes, procesos y servicios.
Demandas sociales.
Desmontemos un objeto.
Haciendo se aprende.

LA HISTORIA DE LA TECNOLOGÍA.
La tecnología y la sociedad.
El hombre modifica su entorno.
Las tres revoluciones modernas.
Cronología de los grandes inventos.
La seguridad en el trabajo.
Tecnología y discriminación.
Haciendo se aprende.

EL IMPACTO AMBIENTAL.
La naturaleza y la tecnología.
La contaminación urbana y rural.
Los impactos atmosféricos.
La destrucción de la capa de ozono.
La lluvia ácida.
El efecto invernadero.
Los impactos en el agua.
Los impactos en el suelo.
Desertización y deforestación.
Los residuos.
Tratamiento y eliminación de los residuos.
Tecnología para mejorar el ambiente.
Ecotecnología.
Haciendo se aprende.

LAS HERRAMIENTAS.
Instrumentos para facilitar el trabajo.
De uso cotidiano.
En la carpintería.
Máquinas y motores.
Haciendo se aprende.

LOS MATERIALES.
La sustancia de todos los productos.
Clasificación de los materiales.
La madera.
Aplicaciones de la madera.
Derivados de la madera.
El papel.
Reconocemos las propiedades del papel.
La industria de la madera.
Herramientas para operaciones industriales.
Los metales.
La metalurgia.
De la mina al alto horno.
Obtención del acero.
Los plásticos.
Clasificación de los plásticos.
El polietileno.
El poliestireno.
Gomaespuma y goma EVA.
Pinturas y barnices.
Pigmentos y colorantes.
Técnicas de pintura.
Los pegamentos.
El jabón.
Fabricamos jabón.
El vidrio.
Fabricación del vidrio.
Variedades del vidrio.
De la artesanía a la industria.
Decoración del vidrio.
Los materiales para la construcción.
La cerámica.
Aplicaciones de la cerámica.
La construcción de viviendas.
Cerámica vitrificada y porcelana.
Haciendo se aprende.

LAS ESTRUCTURAS.
Funciones de una estructura.
El muro y la bóveda.
Cargas de las estructuras.
Estructuras para la construcción.
Los puentes.
Tipos de puentes.
Carreteras y calles.
Desde los cimientos hasta el techo.
Edificios para vivienda.
Haciendo se aprende.

LOS SISTEMAS.
Unidad para un objetivo común.
Análisis de sistemas.
Diagramas de flujo.
Relaciones entre sistemas.
Sistemas de calefacción.
Sistemas hidráulicos y neumáticos.
Sistemas mecánicos.
Sistemas de transmisión.
Tipos de motores.
Construimos un motor eléctrico.
Haciendo se aprende.

LOS PROYECTOS TECNOLÓGICOS.
Análisis de productos.
Un pulverizador casero.
Un proyecto para la escuela.
Desarrollo del proyecto.
El sustrato.
Los recipientes.
El tratamiento del agua.
Sistemas de riego.
Semilleros e invernáculos.
Haciendo se aprende.

EL AGUA Y LA TECNOLOGÍA.
El elemento vital.
Contaminación del agua.
Las aguas residuales.
Potabilización del agua.
Una planta potabilizadora.
Construimos un potabilizador de agua.
La destilación del agua.
El agua y la actividad humana.
En el agro.
Métodos de control de las aguas contaminadas.
Para evitar inundaciones.
Autodefensa de las aguas.
Haciendo se aprende.

LA TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS.
Nuestra fuente de energía.
¿Cómo funciona la digestión?
Clasificación de los alimentos.
El agua en los alimentos.
Para reconocer lo que comemos.
La producción de alimentos.
Los cereales.
Las harinas, el gluten y el almidón.
La revolución verde en la agricultura.
La ganadería.
La pesca.
Zonas pesqueras en el mundo.
El cultivo de árboles y su explotación.
Un menú saludable.
La industria de la alimentación.
La industrialización del campo.
Los lácteos.
El tambo moderno.
Subproductos de la leche.
La industria del cuero.
La panificación.
Del molino a la mesa.
Las bebidas alcohólicas.
De la viña a la mesa.
Procesos de destilación.
La graduación alcohólica.
Fabricación de cerveza.
Proceso de producción de aceites.
Infusiones y bebidas calientes.
Conservación de los alimentos.
Causas de alteración de los alimentos.
Técnicas de conservación.
Métodos de secado de alimentos.
Del campo al congelador.
La cadena de frío.
Los envases.
Analicemos las etiquetas.
La seguridad alimentaria.
El envasado al vacío.
El freezer y el microondas.
Técnicas de cocción de los alimentos.
La cocina tradicional.
El compostaje de los alimentos.
La Biotecnología y la Ingeniería genética.
Haciendo se aprende.

LA TECNOLOGÍA TEXTIL.
Las fibras textiles.
Las materias primas.
Naturales y sintéticas.
Historia de la actividad textil.
La producción textil.
La trama y la urdimbre.
Proceso del tejido de lanas.
Evolución de los telares.
La industria textil.
Los tejidos y trajes especiales.
La máquina de coser.
Costuras y bordados.
Pieles y cueros en la industria.
Tapices y alfombras.
La confección de jeans.
El nylon y la lycra.
Haciendo se aprende.

LAS FORMAS DE ENERGÍA.
El calor y el movimiento.
Las clases de energía.
Los recursos.
Las energías tradicionales.
La generación del petróleo.
Los yacimientos de petróleo.
Las reservas.
Las formas de extracción.
La producción de petróleo.
El trayecto de los hidrocarburos.
La refinación del petróleo.
Procesamiento del gas y el petróleo.
Los productos derivados del petróleo.
El carbón.
¿Cómo se formó el carbón?
La extracción del carbón.
Una central carboeléctrica.
Usos del carbón.
Haciendo se aprende.

LAS ENERGÍAS ALTERNATIVAS.
Nuevas opciones.
La energía geotérmica.
La energía eólica.
Las turbinas eólicas.
La energía atómica.
La energía solar.
La energía de la biomasa.
La energía mareomotriz.
Otras energías del mar.
Haciendo se aprende.

LA LUZ Y LA ELECTRICIDAD.
Ondas y más ondas.
Reflexión y refracción.
Las lentes.
Los instrumentos ópticos.
La luz láser.
Construimos dispositivos que aprovechan la luz.
El fenómeno eléctrico.
La corriente eléctrica.
Los circuitos eléctricos.
La generación de energía eléctrica.
La pila de Volta.
Construimos una pila eléctrica.
Los paneles fotovoltaicos.
El magnetismo.
El electroimán.
Construimos un electroimán.
El galvanómetro.
El generador eléctrico.
Los transformadores.
Juguemos con los imanes.
Haciendo se aprende.

EL ESPACIO Y EL TIEMPO.
Para acortar las distancias.
Los transportes terrestres.
El tren y el metro.
Los transportes acuáticos.
Los transportes aéreos.
Otras tecnologías creadas para volar.
Navegar hacia el Universo.
Medir el tiempo.
El calendario perpetuo.
Los relojes modernos.
Construimos un reloj de arena.
Haciendo se aprende.

TECNOLOGÍA DE LA COMUNICACIÓN.
La impresión.
El telégrafo y el teléfono.
La radio.
La cinematografía.
La grabación y reproducción de sonido.
La televisión.
La computación y la comunicación.
El hardware y el software.
Los servicios de internet.
Los navegadores virtuales.
Los recursos multimedia.
Haciendo se aprende.

Enciclopedia Total Ciencia y Tecnología con CD-ROM