Atlas Ilustrado de La Cerveza

Contenido

PARTE I: HISTORIA, ELABORACIÓN Y TIPOS.
I. UNA PEQUEÑA HISTORIA DE LA CERVEZA.
Pueblos muy antiguos elaboraban ya una bebida similar a la cerveza. Su origen es remoto e incluso se atribuye a un regalo de los dioses en la mitología.
II. INGREDIENTES Y PROPIEDADES DE LA CERVEZA.
La malta, el lúpulo, el agua y la levadura son los ingredientes principales de una bebida cuyas propiedades beneficiosas para nuestro organismo se han constatado.
III. LA ELABORACIÓN DE LA CERVEZA.
El distinto proceso de fabricación deriva en numerosos estilos y tipos de cerveza. Para los más atrevidos, se incluye también una receta para elaboración casera.
IV. TIPOS DE CERVEZAS.
Existen muchísimas clasificaciones que tipifican los modelos de cervezas. El modo de fermentación empleado es el más habitual.
V. CÓMO SERVIR LA CERVEZA.
La manera en que servimos una cerveza influye en su sabor y disfrute. Existen algunas normas generales que, en función del tipo de cerveza, varían ligeramente.

PARTE II: LA CERVEZA EN EL MUNDO.
VI. CERVEZAS DEL MUNDO.
La cerveza es, probablemente, una de las bebidas más populares en todo el mundo. La producción mundial de cerveza supera los 1.800 millones de hectolitros al año.
VII. LA CERVEZA EN ESPAÑA.
A pesar de ser España un país de tradición fundamentalmente vinícola, en sus tierras se han encontrado los restos de elaboración de cerveza más antiguos de Europa.
VIII. ENVASES Y ETIQUETAS.
La cerveza ha sido envasada en muy diversos recipientes: barriles, tinajas, botellas de cerámica, etc. De todos, la botella de cristal es el más característico.

PARTE III: LA CULTURA DE LA CERVEZA.
IX. CERVEZA Y COLECCIONISMO.
El coleccionismo es una ocupación sumamente fascinante, y el mundo de la cerveza, con la gran cantidad de objetos que lo integran, cuenta con muchos aficionados a esta actividad.
X. GASTRONOMÍA Y CERVEZA.
En los últimos años, la cerveza ha empezado a considerarse como una bebida idónea para acompañar los platos más selectos. Además, es un ingrediente frecuentemente utilizado en la cocina.
XI. OTROS USOS DE LA CERVEZA.
¿Quién ha dicho que la cerveza únicamente sirve para saciar la sed o refrescarse en un día de mucho calor? Desde antaño esta bebida ha tenido diversas aplicaciones distintas a su mero disfrute.
XII. CURIOSIDADES DE LA CERVEZA.
Todo tipo de personajes, datos sorprendentes, leyendas, campañas de marketing provocadoras… el mundo de la cerveza, como todos los aspectos de la vida, también tiene sus curiosidades.
CRÉDITOS FOTOGRÁFICOS.