Los Subproductos Animales en la Industria

Contenido

• Introducción.
• 1. Industrialización de subproductos animales.
• 2. Generalidades y clasificación de los subproductos de origen animal.
• 3. Clasificación de los subproductos animales.
• 4. Reglamentación del proceso de industrialización de los subproductos animales en países industrializados.
• 5. Puesta en el mercado y utilización de proteínas transformadas.
• 6. Excepciones.
• 7. Controles e inspecciones.
• 8. Importación y tránsito de determinados subproductos de animales.
• 9. Importancia de los subproductos animales en la industria.
• 10. Impacto ambiental del reciclaje de desechos de origen animal.
• 11. Utilización de subproductos del procesamiento de materias primas en la industria.
• 12. Descripción general del proceso industrial para la elaboración de harina y grasa animal.
• 13. Producción de harina y aceite de pescado.
• 14. Fabricación de harina.
• 15. Tecnologías más utilizadas.
• 16. Tipos de aprovechamiento de los subproductos cárnicos.
• 17. Líneas de aprovechamiento de los subproductos de la carne. Utilización de huesos y grasas.
• 18. Preparación de fertilizantes.
• 19. Manejo de cadáveres.
• 20. Huevos y subproductos no destinados al consumo humano.
• 21. Utilización de la sangre.
• 22. Conservación de pieles (pieles y cueros).
• 23. Preparación y conservación de tripas.
• 24. Preparación y conservación de las glándulas.
• 25. Otros subproductos (cuernos, pezuñas, cascos, pelos, contenido del rumen).
• 26. Algunos desechos como fuentes de energía.
• 27. Manejo ambiental y aprovechamiento de los residuos de la actividad porcícola. Separación de aguas.
• 28. Subproductos comestibles.
• 29. Industrialización de la grasa de animales de consumo.
• 30. Alimento para animales de compañía.
• 31. Los subproductos animales en la industria farmacéutica.
• 32. Cola y gelatina.
• 33. Residuos y efluentes de las industrias de origen animal, reducción y aprovechamiento.
• Bibliografía.