Pastillaje Lo Mejor en Decoración de Tortas
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Pastillaje Lo Mejor en Decoración de Tortas. La decoración de tortas es un arte. Es por tal motivo que...
ISBN-10: 9972-209-75-X
ISBN-13: 978-9972-209-75-8
Pastillaje Lo Mejor en Decoración de Tortas.
La decoración de tortas es un arte. Es por tal motivo que ponemos a su disposición este maravilloso y didáctico volumen que contiene una significativa variedad de tortas y motivos de decoración. Ha sido preparado por la especialista Rosa Viacava de Ortega, conocida como la “artesana del azúcar” no solo en el Perú, sino en Estados Unidos, Inglaterra, Brasil y otros lugares del mundo.
A través de las páginas de este libro ustedes podrán encontrar todas las indicaciones y los “paso a paso” para aprender el arte de decorar tortas. En primer lugar están las recetas básicas de los queques y las proporciones exactas para obtener resultados óptimos. Además, los utensilios que se necesitan para iniciarse en el oficio y las técnicas para realizar diversos diseños para diferentes ocasiones como fiestas infantiles. Matrimonios, aniversarios y otras celebraciones.
Lo interesante de esta publicación es que todos los decorados son absolutamente originales y todos ellos han sido trabajados con azúcar. Algunos de los elaborados modelos pueden parecer algo complicados, pero gracias a las detalladas explicaciones de la autora es posible reproducirlos. La repostería y la artesana se dan pues la mano en esta propuesta que esperamos sea de su agrado.
Ficha Técnica
- Un excelente libro impreso
- Formato 24 x 34 cm
- 200 páginas con fotografías e ilustraciones a todo color
- Fina encuadernación en tapa dura plastificada
- Edición 2009
- ISBN-10: 9972-209-75-X, 997220975X
- ISBN-13: 978-9972-209-75-8, 9789972209758
- Artesana del azúcar: Rosa Viacava de Ortega
- © Lexus Editores
- Ediciones Euroméxico
Contenido
- QUEQUES. MASAS. BAÑOS: Queque de chocolate doble. Queque de coco. Queque de maracuyá. Queque de moka. Queque de naranja. Queque de nueces. Queque plátano. Queque delicia de chancaca. Masa elástica de forro satinada (Roll fondant). Masa elástica de chocolate. Masa clásica para modelar. Masa clásica peruana de flores. Masa clásica mixta. Triz de azúcar. Marshmallow de colopez. Baño de crema. Baño Glacé de azúcar granulada. Baño glacé real. Baño glacé de secado instantáneo. Baño glacé fluido para rellenar figuras. Baño glacé reforzado para filigranas. Forrado.
- TORTAS DE NIÑOS: Ositos. El castillo. La muñeca. Chanchito. Dos muñecas. Payasos. Fantasía del bosque. Equipo de fútbol. Dragón. Muñeca Angélica. Trencito.
- FECHAS ESPECIALES: Baby shower (Recuerdo). Batita de Bautizo (Para niño o niña). Pantaloncito de bautizo. Bautizo de niña. Angelitos (Primera comunión). Estampa y sobre (Primera comunión). Nacimiento (Primera comunión). Libro (Primera comunión). Pergamino (Primera comunión). Gazebo (Quince años). Triaje (Quince años). Árbol de navidad. Mil libros favoritos (Día del padre). Papá elegante (Día del padre). Caja de herramientas (Día del padre). Bordado para mamá (Día de la madre) Caja de corazones y perlas (Día de la madre). Fiesta de tacitas (Día de la madre). Una tarjeta para mamá (Día de la madre). Caja de flores (Día de la madre). La cartera (Día de la madre). Rosas de rococó (Quince años). Jardín multicolor (Quince años). Princesa (Quince años). Flor de cardenal (Torta de Navidad). Pingüino en polo (Torta de Navidad). Santa Claus en reposo (Torta de Navidad)
- TORTAS DE BODAS: Cerezos en flor. Fresita Rosita. Rose garden. Torta Madagascar. Torta Romance. Filigrana en tul. Torta Luxury. Torta Bella. Torta Roxana. Capullo en flor. Torta Poema. Torta Imperial. Torta Ensueño. Torta Rebeca.
- TORTAS CONTEMPORÁNEAS: Blue Cloissonet. Torta Angelic. Torta Realeza. Torta Valery. Los picaflores. Acuarela primaveral. Torta Coquette. Torta Florence. Torta Rachel. Torta Camille. Torta Luciana. Torta Diane. Fantasía de mini tulipanes. Las grullas. Sherezade. Boda oriental. Utensilios.
