Granja Integral Producción Agrícola 12 Vols con CD-ROM

Contenido

ABONOS, LOMBRICULTURA Y COMPOSTAJE. Métodos. Sistemas. Preparados. Aplicación. 48 páginas. ISBN-13: 978-958-97181-1-7, 9789589718117

Lombricultura: Consideraciones que se deben tener en el cultivo. Sustrato antes de darlo a la lombriz.
Métodos de producción: Bajo techo. Compra de la lombriz. suministro del sustrato.
Cuidados al suministrar el sustrato: Humedad. Cosecha.
Enemigos del desarrollo del lombricultivo: Desechos de la finca. Desechos pecuarios. Desechos industriales. Compost solarizado e inoculado. Abono bokashi. En cajón. En trincho.
Sistema de cajón: Condiciones que afectan la descomposición.
Caldos microbiológicos: Clases. Usos. Dosis.
Preparado de estiércol en anaerobia: Materiales. Preparación.
Preparado de estiércol aerobio: Materiales. Preparación. Usos. Dosis.
Finca plus: Materiales. Preparación.
Preparados trofobióticos: Preparados tetra plus.
Activador de suelos: Materiales. Preparación. Dosis.
Pasta bordelesa: Materiales. Preparación. Usos. Dosis. Precauciones.
Caldo sulfocálcico: Aplicación. Precauciones.
Precipitado de ceniza: Materiales. Preparación. Usos. Dosis.
Conservación de forrajes: El ensilaje. Expulsión del aire. Silos convencionales. Silos de plástico. Bolsas individuales. Silos de montón al vacío. Procesos fermentativos. Aditivos y preservativos.
Especies forrajeras para conservar.
Criterios inherentes a las plantas.
Criterios inherentes al medio.

CULTIVO DE OLEAGINOSAS Y GRAMÍNEAS COMERCIALES DE CLIMA CÁLIDO. Labores. Control de plagas. Riego. Siembra. 152 páginas. ISBN-13: 978-958-8203-63-8, 9789588203638

El cultivo de la higuerilla (botánica y mercadeo). Otras oleaginosas de importancia económica. El girasol. El ajonjolí o sésamo. El cultivo de la jojoba. GRAMÍNEAS. La caña de azúcar. Las plantas medicinales y aromáticas. Comercialización de las plantas medicinales y aromáticas. El anamú. El ginseng brasilero. El confrey, otra planta medicinal. Cultivo de la sábila. PLANTAS ESTIMULANTES Y ALIMENTICIAS. Cultivo del cacao. LAS FIBRAS INDUSTRIALES. El Aprovechamiento industrial de la fibra del estropajo. Fibras vegetales. Otras plantas de importancia económica. Plantas verdes decorativas u ornamentales. Multiplicación y cultivo de los helechos. Plantas crasas. Cactáceas. El cultivo de orquídeas. Orquídeas simpodiales. Orquídeas monopodiales. LAS ESPECIAS TROPICALES. La pimienta negra (Piper nigrum) La nuez moscada y la macia. La vainilla. La canela (Cinnamomun ceylanicum). El clavo de olor (Eugenia caryophyllata) (Thumb). COLORANTES. Cultivo del achiote (botánica y mercadeo) TUBEROSAS. El cultivo de la yuca (Manihot dulcis o jathropha dulcis). El cultivo del ñame. EUFORBÍACEAS INDUSTRIALES PRODUCTORAS DE CAUCHO. Cultivo del árbol del caucho (hevea brasiliensis). TÉCNICAS DE CULTIVOS ESPECIALES. El cultivo hidropónico. SIEMBRAS MÚLTIPLES E INTERCALADAS. ¿Qué es una siembra múltiple? ¿Qué es una siembra intercalada? El cultivo del champiñón. Las algas.

CULTIVOS RENTABLES DE CLIMA CÁLIDO. Producción. Mercado. Prácticas. Control de plagas. 168 páginas. ISBN-13: 978-958-8203-62-1, 9789588203621

Las plantas útiles para el hombre. La función clorofílica o fotosíntesis. FRUTALES. Cultivo de mango. Cultivo de la papaya (botánica y mercadeo). Cultivo de la guanábana (annona muricata). Cultivo del guayabo (botánica y mercadeo). Cultivo del tamarindo (botánica y mercadeo). El cultivo de la piña. El cultivo del aguacate. El níspero. El Mamey. NUECES ALIMENTICIAS Y SABORIZANTES. El cultivo de la nuez de macadamia. Cultivo del marañón y su industrialización. FRUTAS SILVESTRES CON POTENCIAL DE INDUSTRIALIZACIÓN. Acerola o cereza silvestre antillana. Jobo u hobo. Mamón o mamoncillo. Pitahaya o pitajaya. HORTALIZAS. Clasificación de las hortalizas. Hortalizas congeladas para la exportación. La hortaliza es una alternativa. El cultivo del tomate 1. El cultivo del melón. El cultivo del pepino cohombro. El cultivo del pimentón y del ají picante. El cultivo del espárrago. La verdolaga como hortaliza. Estudios de factibilidad para inversiones hortícolas. CEREALES. El cultivo de maíz*. Cultivo de sorgo de grano. El sorgo dulce o sacarino. El cultivo del arroz. LEGUMINOSAS. La soya (Glycine hispida maximowics). El guandú o pigeonpea (Cajanus cajan). El cultivo del maní.

ESTUDIO DE SUELOS MANEJO Y CONSERVACIÓN DEL SUELO AGRÍCOLA. Alelopatía. Técnicas. Resultados. 96 páginas. ISBN-13: 978-958-8203-60-7, 9789588203607

Definición del suelo: Conocimiento del suelo. Origen del suelo. Material madre. Fases de desarrollo de un suelo. La solución del suelo. El aire del suelo. El agua del suelo. Conservación del agua del suelo. Componentes minerales del suelo. Componentes orgánicos del suelo. Acidez o alcalinidad del suelo. Capacidad de intercambio del suelo. Elementos esenciales que provee el suelo. Requerimientos para que un suelo sea productivo. Perfil del suelo. Capa arable. Color del suelo. Textura del suelo. Determinación del. nombre del suelo. Determinación de la textura por el tacto. Relación de la textura con la productividad del suelo.
Estructura del suelo: Clasificación de la estructura del suelo. Importancia de la estructura en los subsuelos. Importancia de la estructura en los suelos. Contribución del suelo al crecimiento de las plantas.
Clasificación científica de los suelos: Suelos residuales. Depósitos aluviales. Los suelos de formación eólica. Clasificación científica universal de los suelos. Clasificación por potencial agrológico.
Clasificación de los suelos de la costa caribe: La llanura del Caribe. Suelos de las colinas. Suelos en las planicies aluviales de los grandes ríos y zonas de origen lacustre. Suelos de planicie aluvial de piedemonte.
Manejo y conservación del suelo agrícola.
Erosión: El control de la erosión por escorrentía del agua lluvia. El control de la erosión por el viento o eólica.
El control de la contaminación por sales o álcalis: Uso de los correctores del suelo. Manejo de los suelos alcalinos. Relaciones planta-agua en los suelos salinos.
Control de la destrucción de la estructura del suelo agrícola: Labranza mínima o siembra directa. Rotación de cultivos.
Otras formas de protección de cultivos.
Cultivos mixtos.
Definición.
Formulaciones vegetales.
Alelopatía en los cultivos: Tipo de control alelopático. Plantas acompañantes. Plantas repelentes. Manejo de enfermedades ocasionadas por bacterias.
Características fitogenéticas o alelopáticas de las plantas.
Compuestos experimentales: Fertilización.
Manejo de plagas: Formulación de origen mineral y vegetal.
Manejo de enfermedades: Formulaciones de origen mineral, vegetal y animal.
Prácticas para tener en cuenta: Control de nemátodos. Control de garrapatas y chinches con jabón orgánico. Torsón de los bovinos.
Métodos para identificar plantas con efectos quimioalelopáticos: Método de cristalización. Método cromatografía de gases. Método espectrometría de gases. Método de medición.
Producción y percepción de feromonas: Producción feromonal. Liberación de feromonas. Percepción feromonal. Respuesta comportamental y fisiológica a las feromonas.
El papel de las feromonas en el control de plagas: Seguimiento de poblaciones.
Estrategias de trampeo masivo: Impedimento de la cópula.
Cultivos mixtos.
Definición.
Formulaciones vegetales.
Alelopatía en los cultivos: Tipo de control alelopático. Plantas acompañantes. Plantas repelentes. Manejo de enfermedades ocasionadas por bacterias.
Características fitogenéticas o alelopáticas de las plantas.
Compuestos experimentales: Fertilización.
Manejo de plagas: Formulación de origen mineral y vegetal.
Manejo de enfermedades: Formulaciones de origen mineral, vegetal y animal.
Prácticas para tener en cuenta: Control de nemátodos. Control de garrapatas y chinches con jabón orgánico. Torsón de los bovinos.
Métodos para identificar plantas con efectos quimioalelopáticos: Método de cristalización. Método cromatografía de gases. Método espectrometría de gases. Método de medición.
Producción y percepción de feromonas: Producción feromonal. Liberación de feromonas. Percepción feromonal. Respuesta comportamental y fisiológica a las feromonas.
El papel de las feromonas en el control de plagas: Seguimiento de poblaciones.
Estrategias de trampeo masivo: Impedimento de la cópula.

MANUAL DE CÍTRICOS. Especies. Variedades. Cultivos. Injertos. 62 páginas. ISBN-13: 978-958-97181-9-3, 9789589718193

Generalidades.
Origen y distribución.
Clasificación y descripción botánica: Género Fortunella. Género Poncirus. Género Cifrus.
Especies principales (Patrones): Naranjo agrio (Citrus aurantium L.). Naranjo dulce (Citrus sinensis Osbeck). Naranjo trifoliado (Poncirus trifoliata). Mandarino Cleopatra (Citrusreticulata blanco). Mandarino común.
Variedades de las mandarinas: Clementina oroval. Clementina sin hueso o fina. Clementina de nules. Satsuma. Limón rugoso (Citrus limón). Limón Tahití (Citrus Latí folia Tai). Toronja (Citrus para disi) (máxima). Limero (Citrus aurantiifolia). Cidro (Citrus médica).
Importancia de la nutrición en cítricos.
Análisis del jugo.
Comparación del color.
Tamaño de los frutos.
Necesidad de suelo profundo.
Competencia por nutrientes y agua.
Agroecología de los cítricos.
Prácticas culturales: Propagación y vivero.
Métodos de injerto: Escudete. Parche. Enchape lateral. Corona.
Densidades y marcos de plantación en cítricos.
Formación del árbol, sistemas de fructificación y podas.
Riego y abono en cítricos.
Recolección.
Malezas.
Plagas y enfermedades que afectan a los cítricos.
Control biológico de plagas de los cítricos.
Industrialización de los cítricos.
Valor nutritivo: Receta natural.

MANUAL DE LA UCHUVA. Manejo. Propagación. Tutorado. Fertilización. 48 páginas. ISBN-13: 978-958-97181-8-6, 9789589718186

Uchuva (Physakis Peruviana L.): Cataratas. Licor de uchuva.
Condiciones agroclimatológicas: Temperatura. Agua. Captación de luz. Vientos.
Crecimiento y desarrollo de la planta: Raíces. Tallo.
Propagación: Formas de reproducción. Propagación sexual. Propagación asexual.
Soporte o tutorado: Sistema de colgado. Sistema de espaldera doble. Poda de formación.
Fertilización.
Manejo del riego.
Enfermedades: Mancha gris. Muerte descendente. Esclerotiniosis. Mal del semillero. Nematodos.
Manejo de plagas.
Economía y gestión de la producción: Sistema de producción.
Plan de manejo del cultivo: Funciones de la comercialización. Clasificación y selección de la fruta.
Mercadeo internacional: Generalidades. Problemas de la comercialización.
Manejo postcosecha: Aspectos a tener en cuenta. Exigencias del mercado.
Características del producto: Características químicas. Características físicas.
Manejo en cosecha y poscosecha para conservar la calidad: Índices de madurez. Secado. Selección y clasificación. Presentación y empaque.
Procesamiento: Transformación de la uchuva. Composición y características. Materiales y métodos. Productos transformados. Obtención del néctar de uchuva.

PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES. Curación con plantas. Preparados. Usos de la sábila. 160 páginas. ISBN-13: 978-958-97181-3-1, 9789589718131

Conocimientos generales sobre preparados homeopáticos: Disolución o solución. Infusión. Conocimiento. Agua o bebida. Tisana. Maceración. Jugos. Tinturas. Extracto. Polvos. Esencia. Aceites. Vino. Ungüento o pomada. Dosificación. Plantas aromáticas y medicinales de la “A” a la “Z”. Sinónimos. Clasificación Botánica. Partes de la sábila. Requerimientos de clima y suelo. Usos. Valor medicinal. Variedades recomendadas. Siembra. Suelos y preparación. Distanciamiento de siembra. Cantidad de semilla. Manejo agronómico del cultivo. Cosecha. Usos medicinales.

PROCESOS INDUSTRIALES EN FRUTAS Y HORTALIZAS. Conservación. Procesos. Métodos. 80 páginas. ISBN-13: 978-958-8203-03-4, 9789588203034

Frutas y hortalizas.
Azúcar y otros edulcorantes.
Sustancias coagulantes: Gomas solubles. Gelatina. Pectina.
Preservativos y aditivos: Preservativos. Aditivos. Sal.
Almacenamiento.
Conservación por refrigeración.
La conservación en atmósfera controlada.
Cuarto de refrigeración.
Posmaduración.
Operaciones preliminares a la Transformación.
Pelado y descorazonado.
Métodos de conservación empleados en la elaboración.
Esterilización.
Congelación.
Sistemas de congelación.
Envase de productos congelados.
Almacenamiento congelado.
Descongelación.
Deshidratación.
Secado natural.
Deshidratación por aire caliente.
Deshidratación congelada.
Conservación por métodos químicos.
Conservación por azúcar.
Conservación por sal.
Conservación por ácido.
Conservación por fermentación.
Conservación por bióxido de azufre.
Enlatados.
Enlatados de fruta: Albaricoque y durazno. Guayaba, mango, pera y piña. Ensalada o cóctel de fruta.
Enlatados de hortalizas: Arvejas o chícharos. Espinaca. Habichuelas o ejotes. Zanahoria y zanahoria con arveja. Espárragos. Maíz en grano. Papa. Hortalizas mixtas. Tomates pelados.
Control de las muestras.
Deformaciones exteriores de la lata.
Abombamiento físico.
Abombamiento químico.
Abombamiento biológico.
Jugos y néctares.
Elaboración semi-industrial de néctares.
Elaboración semi-industrial de jugos.
Elaboración industrial de néctares y jugos.
Productos congelados.
Frutas congeladas.
Hortalizas congeladas.
Productos deshidratados.
Frutas deshidratadas.
Hortalizas deshidratadas: Mermeladas y confituras.
Elaboración de mermeladas y confituras: Mermeladas cítricas. Mermeladas de otras frutas. Defectos de mermeladas.
Productos fermentados: Vinagre. Hortalizas encurtidas.
Fruta conservada con bióxido de azufre.
Salsas.

PRODUCCIÓN DE LULO Y OTROS FRUTOS TROPICALES. Factores. Propagación. Fertilización. Enfermedades. 56 páginas. ISBN-13: 978-958-97181-5-5, 9789589718155

Cultivo del lulo (Solanum Quitoense Lam).
Morfología (descripción botánica).
Agroecología.
Prácticas culturales: Propagación. Siembra. Tutorado y aporque. Podas.
Domesticación del lulo: Modelos de domesticación.
Clasificación botánica del lulo: Otros nombres vulgares.
Descripción botánica de la planta: Raíz. Tallo. Hojas. Flores. Fruto. Semillas.
Factores críticos para la siembra: Clima. Suelo.
Tipos de propagación: Por estacas. Por la técnica de cultivos de tejidos.
Fertilización: Al momento de siembra. Después de la siembra.
Podas.
Control de maleza.
Aporque.
Riegos.
Enfermedades: Antracnosis. Pudrición algodonosa. Mancha negra de los tallos. Gotera. Cephalosphorum Sp. Marchitez bacterial. Cáncer bacterial.
Enfermedades virales: Nematodos.
Plagas: Barrenador del cuello de la raíz. Barrenador del tallo y de las ramas. Margarodes. Ácaros. Ácaros del género tarsonemus.
Cosecha.
Usos.
Origen y distribución geográfica.
Morfología.
Propagación y establecimiento del cultivo.
Cosecha.
Usos y particularidades.
Origen y distribución geográfica.
Morfología.
Propagación y establecimiento del cultivo.
Cosecha.
Usos y particularidades.
Origen y distribución geográfica.
Morfología.
Propagación y establecimiento del cultivo.
Cosecha.
Usos y particularidades.
Origen y distribución geográfica.
Morfología.
Propagación y establecimiento del cultivo.
Cosecha.
Usos y particularidades.
Origen y distribución geográfica.
Morfología.
Propagación y establecimiento del cultivo.
Cosecha.
Usos y particularidades.
Origen y distribución geográfica.
Morfología.
Propagación y establecimiento del cultivo.
Cosecha.
Usos y particularidades.
Origen y distribución geográfica.
Características botánicas.
Variedades.
Climas y suelos.
Sitio para la plantación y distancias.
El Noni Tahitiano.
Historia del noni: La reina de las plantas. Fuente de alimento. Beneficios.
Características.
Ingredientes.

PRODUCCIÓN DE MORA. Condiciones. Manejo. Enfermedades. 48 páginas. ISBN-13: 978-958-96086-9-2, 9789589608692

La mora (Rubus Glaucus).
Morfología.
Condiciones ambientales para el cultivo de la mora.
Selección del suelo.
Trazado y ahoyado.
Trazado en cuadro: Pasos a seguir en el campo.
Trazado a través de la pendiente: Pasos a seguir en el campo.
Ahoyado.
Densidad de siembra: Propagación de plantas.
Propagación por acodo: Tipos de acodo. Propagación por estacas.
Prácticas de manejo: El tutorado.
Prácticas de manejo.
Tipos de sistemas: Tradicional. De espaldón. Chiquero.
Labores culturales: Podas. Tipos de podas. Ventajas de las podas.
Nutrición.
Fertilización.
Desyerbas (control de malezas): Aporque.
Manejo integrado de plagas: Control mecánico. Control físico. Control cultural. Control legislativo. Control biológico. Control químico.
Plagas asociadas al cultivo de la mora y su manejo: Plagas que atacan a la raíz. Plagas que atacan fallos y ramas. Plagas que atacan las hojas. Plagas que atacan los frutos.
Prevención de enfermedades: El hospedante (planta). El clima (Ambiente).
Enfermedades que afectan el cultivo de la mora y su manejo: Roya (Gymnocorpia sp). Antracnosis (Colletotrichum sp). Pudrición de la raíz (Rossellinia sp).
Cosecha y post-cosecha: Cosecha.
Fitosanidad en la mora: Indicadores de madurez.
Recolección y post – cosecha de la mora.
Operaciones adicionales de post – cosecha: Almacenamiento.
Empaque.
Tipos de empaque: Caja de madera. Cajas de cartón. Canastillas plásticas. Canecas plásticas.
Normas de calidad.
Registro y costos de producción.

PRODUCCIÓN DE PIMENTÓN, TOMATE Y LECHUGA EN HIDROPÓNICOS. Métodos. Semilleros. Siembra. Enfermedades. 62 páginas. ISBN-13: 978-958-97181-7-9, 9789589718179

Concepto de hidropónicos.
Variables de cultivo empleadas.
El pimentón (Capsicum annuum): Origen. Clasificación botánica. Variedades. Morfología. Clima.
Cultivo hidropónico de pimentón: Método de los cubos de espuma. Método del sustrato.
Cuadros en semillero: Semillas. Trasplante. Distancia de siembra. Sustrato. Cosecha. Control de enfermedades. Desórdenes fisiológicos.
El tomate (Lycopersicum esculemtum Mill): Origen. Clasificación botánica. Morfología. Variedades. Agroecología. Sustratos. Sistema de siembra. Riego. Nutrición. Prácticas culturales. Recolección y cosecha. Control de plagas. Control de enfermedades. Plagas del tomate. Enfermedades bacterianas. Enfermedades fungosas. Enfermedades virales.
Cultivos hidropónicos de lechuga: Clasificación botánica. Variedades. Clima. Sustratos. Propagación. Semilleros.
El agua de riego.
Nutrición hídrica en cultivo hidropónico.
Nutrición mineral en cultivo hidropónico.
Métodos para la siembra de lechuga en hidropónico.
Plagas del cultivo: Cigarritas (Empoasca sp). Trips y minadores.
Enfermedades del cultivo: Mildiu velloso. Pudrición por Rhizoctonia. Alternaria (Alternaria sp).
Desórdenes fisiológicos: Cosecha. Almacenamiento.

TÉCNICAS PARA UNA AGRICULTURA EXITOSA Y RENTABLE. Labores. Implementos. Riego. Fertilización. 88 páginas. ISBN-13: 978-958-8203-61-4, 9789588203614

BASES DE UNA AGRICULTURA EXITOSA Y RENTABLE.
Labores de labranza agrícola: Labores primarias. Labranza secundaria. Labranza mínima. Preparación del suelo para agricultura de secano. Preparación del suelo con labranza profunda con cinceles. Terminación con cincel vibratorio de la cama de siembra.
Implementos agrícolas.
Otros implementos.
Fuerza necesaria para las distintas labores agrícolas: Requisitos de potencia (hP) y tracción.
Cálculo de la maquinaria y equipo agrícola necesario: Capacidad requerida. Capacidad efectiva de máquinas agrícolas. Pérdida de la capacidad. Rendimiento de la capacidad. Capacidad efectiva o real.
Tiempo disponible para ejecutar las labores agrícolas: Clima de la región. Calendario agrícola de la región. Programa total de la empresa.
La tracción mecánica. Los tractores, sus funciones y conceptos fundamentales.
El tiro animal de implementos agrícolas, alternativa viable: Introducción. Evolución histórica de la cooperación entre el hombre, el animal de tiro y la máquina. La fuerza de tracción animal. Comparación con el tiro mecánico.
Costos de operación y mantenimiento de tractores y animales de tiro: Tractores. Animales de tiro.
Aplicación del riego a los cultivos: Importancia del riego. Definición de riego.
Modalidades de riego: Riego por aspersión. Fertilización por aspersión (fertirrigación). El riego por goteo. Determinación del requerimiento total para riego. Determinación de la pauta de riego. Pozos: fuentes de agua para riegos; Desarrollo del abastecimiento subterráneo de agua. Perforación y desarrollo de pozos. Programa de recolección de datos.
La fertilización de cultivos de clima cálido: Pruebas en plantas y suelos. Análisis del tejido de plantas. Síntomas de deficiencias nutricionales en las plantas.
Cómo tomar una buena muestra de suelos 1: Cómo tomar una buena muestra de suelo. Manera de tomar la muestra y enviarla al laboratorio. Otras precauciones para tomar muestras de suelos.
Aspectos básicos de la nutrición vegetal: Elementos mayores o macronutrientes. Elementos menores o micronutrientes.
Bases técnicas para la fertilización de cultivos: Disponibilidad de nutrientes en el suelo. Requerimiento nutricional del cultivo. Rendimiento potencial del cultivo.
Sistema de aplicación de fertilizantes: Aplicación al voleo. Aplicación en banda. Aplicación en el fondo del surco. Aplicación en corona. Aplicación en hoyos. Aplicación incorporada 2.
Abonos gaseosos, líquidos y foliares.
Abonos orgánicos: Estiércol. Compost. Abonos verdes o biomasa vegetal.
Mejora de la estructura y fertilidad del suelo con lombrices.
Encalado de los suelos agrícolas ácidos: En dónde se necesita la cal. Materiales para el encalado de los suelos ácidos. Cal viva (lo rápida) y cal apagada (o hidratada).
Fitopatología agrícola general (enfermedades): Objeto de la fitopatología. Clasificación de las enfermedades. Diagnóstico. Epidemiología. Meteoropatología.
Causas de la progresiva gravedad de las epidemias: Condiciones para que cese una epidemia. Medios de lucha contra las enfermedades de las plantas.
Agentes patógenos: Esquizomicetos o bacterias. Hongos. Fanerógamas parásitas.
Virosis: Sintomatología. Anatomía patológica. Otras alteraciones morfológicas o fisiológicas. Transmisión de los virus. Medios de lucha contra las virosis.
Enfermedades no parasitarias*.