Nutrición en Pediatría 2 Vols
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Nutrición en Pediatría 2 Vols. “La relación dieta-salud se inicia desde la etapa prenatal y ello justifica la importancia...
ISBN-10: 84-96823-00-8
ISBN-13: 978-84-96823-00-6
Nutrición en Pediatría 2 Vols.
“La relación dieta-salud se inicia desde la etapa prenatal y ello justifica la importancia de un adecuado conocimiento de las necesidades nutricionales a lo largo de todo el período de crecimiento y desarrollo del ser humano. Decíamos en la anterior edición de este libro que la ciencia de la nutrición debe aplicarse a partir de los momentos iniciales de la vida, lo que debe conducir a un mejor conocimiento de ciertas enfermedades de la etapa adulta, como son la enfermedad coronaria o la hipertensión arterial esencial.
La tercera edición de este libro aparece cuatro años después de su predecesora y ha experimentado una importante transformación, tanto en contenidos, como en la necesaria actualización de la mayoría de sus capítulos. El número total de estos ha aumentado en cinco, habiéndose suprimido uno de la edición anterior. También en los Anexos se ha incluido uno más, dedicado a las leches fermentadas, y han sido incorporadas las nuevas tablas de crecimiento infantil de la OMS, las guías alimentarias para la confección de dietas saludables durante el embarazo y lactancia y la actual legislación de la UE en materia de etiquetado, higiene y contaminantes alimentarios.”
Ficha Técnica
- Dos excelentes libros impresos
- Formato 21.6 x 28.6 cm
- 581 páginas impresas a todo color
- Impresión de alta calidad a una tinta
- Papel couché de 170 grs
- Fina encuadernación en pasta dura plastificada
- Primera edición, año 2007
- ISBN-10: 84-96823-00-8, 8496823008
- ISBN-13: 978-84-96823-00-6, 9788496823006
- Autores: Dr. Manuel Bueno Sánchez, Dr. Antonio Sarría Chueca y Dr. José María Pérez-González
- © Monsa-Ergon
Contenido
- TOMO I.
Presentación.
NUTRICIÓN PEDIÁTRICA EN EL ESTADO DE SALUD: NUTRIENTES Y ALIMENTOS.
Conceptos básicos de nutrición en pediatría.
Requerimientos nutricionales durante la etapa de crecimiento.
Exploración del estado nutricional.
Metabolismo energético. Requerimientos.
Bioquímica nutricional de los carbohidratos.
Bioquímica nutricional de las proteínas.
Bioquímica nutricional de los lípidos.
Vitaminas liposolubles en la nutrición infantil.
Vitaminas hidrosolubles en la nutrición infantil.
Elementos mayoritarios en la nutrición infantil.
Elementos traza en la nutrición infantil.
Fibra y dieta.
Nutrición del recién nacido de muy bajo peso.
Lactancia materna.
Lactancia con fórmula.
Alimentación complementaria.
Efectos adversos de la leche de vaca en la dieta del lactante.
El lugar de los productos lácteos en la diversificación dietética.
Fórmulas especiales en la alimentación del niño.
Nutrición artificial en pediatría.
Alimentación del escolar.
Alimentación del adolescente.
Alimentos funcionales.
Probióticos, prebióticos y simbióticos.
Encuestas nutricionales.
Alimentación y deporte. - TOMO II.
Nutrición materna y teratogenicidad.
Alimentación de la madre durante la gestación y lactancia.
Ácidos grasos poliinsaturados y desarrollo cerebral.
Nutrición y expresión génica.
Alimentos modificados genéticamente.
Nutrición e inmunidad.
Tendencia secular del crecimiento y nutrición.
La alimentación y otras costumbres de los españoles hace más de dos mil años.
Objetivos de la nutrición infantil en el nuevo milenio.
NUTRICIÓN CLÍNICA.
Malnutrición del lactante (MPE).
Anemia nutricional en la infancia.
Síndrome de falta de medro (SFM).
Obesidad infantil.
Anorexia nerviosa.
Nutrición en la enfermedad celíaca.
Aspectos nutricionales de la fibrosis quística.
Nutrición en la enfermedad inflamatoria crónica intestinal.
Nutrición y diabetes mellitus tipo.
Diabetes mellitus tipo 2 y síndrome metabólico.
Nutrición y Sida.
Nutrición en la enfermedad renal crónica.
Nutrición en el niño con cardiopatía congénita.
Nutrición y errores congénitos del metabolismo.
Soporte nutricional en el niño con cáncer.
Aspectos nutricionales de las dislipidemias.
Prevención de la enfermedad cardiovascular desde la edad pediátrica.
Nutrición en el niño con enfermedad hepática avanzada.
Estado nutricional de los niños inmigrantes, adoptados y refugiados. - ANEXOS.
