Las Mejores Recetas de Repostería
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Las Mejores Recetas de Repostería. Un buen postre es el broche de oro de una comida, no es necesario...
ISBN-10: 9962-04-037-X
ISBN-13: 978-9962-04-037-8
Las Mejores Recetas de Repostería.
Un buen postre es el broche de oro de una comida, no es necesario tener grandes conocimientos de repostería para poder prepararlo y gracias a “Las mejores recetas de Repostería”, usted podrá preparar variados y deliciosos postres.
Un cake inglés o una torta de moka será una buena sorpresa para dejar el mejor sabor de boca al terminar una comida o una cena especial.
En “Las mejores recetas de Repostería”, hallará desde lo más clásicos postres hasta los modernos, desde los sencillos hasta los más sofisticados, integrando un variado y rico repertorio de recetas, dirigidas todas ellas a obtener un éxito seguro.
Ficha Técnica
- Un excelente libro impreso
- Formato 24 x 34 cm
- 200 páginas impresas a todo color
- Magníficas fotografías realizadas especialmente para esta obra
- Papel de excelente gramaje y calidad
- Más de 100 recetas
- Fina encuadernación en pasta dura plastificada
- Edición 2015
- ISBN-10: 9962-04-037-X, 996204037X
- ISBN-13: 978-9962-04-037-8, 9789962040378
- Chefs Responsables: Gabriela Carranza y Silvina Zalacain
- © Ediciones Euroméxico
Contenido
- Almíbar (receta base).
- Crema chantilly (receta base).
- Crema pastelera (receta base).
- Fudge (receta base).
- Fudge de chocolate n° 2 (receta base).
- Ganache de chocolate bitter (receta base).
- Ganache de chocolate blanco (receta base).
- Masa azucarada (receta base).
- Masa briseé (receta base).
- Masa quebrada (receta base).
- Masa sableé (receta base).
- Merengue francés (receta base).
- Merengue italiano (receta base).
- Arrollado de chocolate con mousse de chocolate blanco.
- Bavarois de albaricoques.
- Bavarois de guindones.
- Bavarois de mango.
- Black forest cake.
- Bola de oro.
- Brownies.
- Bruselina de butterscotch.
- Budín con chocolate sublime.
- Cake de banana.
- Cake de chocolate naranja.
- Cake de limón.
- Cake inglés.
- Cake mármol.
- Caribean tres leches cake.
- Carrot cake.
- Cheescake de capuchino.
- Cheescake de chocolate.
- Cheescake de dulce de leche.
- Chocolate pudding.
- Crema de manjar blanco y canela.
- Crema volteada.
- Crème brûlée (crema quemada) de chocolate.
- Crocante de lúcuma.
- Crocante de manzanas.
- El alfajor.
- Encanelado de chocolate.
- Encanelado.
- Enrollado de canela.
- Espresso fudge brownie.
- Espresso streusel cake.
- Gateau de ananá.
- Huevo chimbo.
- Imperial ruso.
- Islas flotantes.
- La chocolatina.
- Maple pecan pie.
- Marquise “la soñada”.
- Parfait de limón.
- Pasta de oro (maná).
- Pasta frola de membrillo.
- Pie de limón estilo americano.
- Pie de manzanas.
- Pie de uvas.
- Pionono de nueces.
- Pionono de vainilla con manjarblanco.
- Semifredo de maracuyá.
- Souffle de chirimoya.
- Souffle de menta y chocolate.
- Souffle enrollado de chocolate bañado en fudge.
- Souffle enrollado de chocolate con peras.
- Souffle enrollado de vainilla.
- Con fresas.
- Suspiro a la limeña.
- Suspiro de chirimoya.
- Suspiro de lúcuma.
- Tarta de dulce de leche.
- Tarta de fresas.
- Tarta de frutas variadas.
- Tarta de fudge de chocolate.
- Tarta de kiwi.
- Tarta de limón.
- Tarta de manzana.
- Tarta de peras.
- Tarta de plátano y chocolate.
- Terremoto de fresas.
- Timba de limón.
- Torta de alfajor.
- Torta de chocolate.
- Torta de coco durazno.
- Torta de duraznos.
- Torta de lúcuma con chocolate.
- Torta de moka.
- Torta deliciosa.
- Turrón de chocolate.
- Turrón de coco.
- Turrón de nueces.
- Volcán.
