Biblia Vegetariana
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Biblia Vegetariana. El gran libro de la nutrición saludable con recetas para todos los días. LA GUÍA MÁS COMPLETA...
ISBN-10: 84-16267-23-5
ISBN-13: 978-84-16267-23-1
Biblia Vegetariana. El gran libro de la nutrición saludable con recetas para todos los días.
LA GUÍA MÁS COMPLETA DE ALIMENTACIÓN Y COCINA NATURAL.
Ser vegetariano es mucho más que seguir una dieta. Los platos y alimentos que consumes intervienen en tu salud y también en tu vida cotidiana. Es necesario saber escoger bien y tomar las mejores decisiones. Por eso, este libro no solo te ofrece un gran abanico de sabrosos y nutritivos platos para disfrutar con todos los sentidos de una dieta sana, sino que también te guía mejor que ningún otro para adaptarte plenamente a la realidad vegetariana.
- Más de 350 deliciosas recetas con información nutricional.
- 50 consejos culinarios.
- Información detallada sobre más de 100 alimentos de la dieta vegetariana.
- Numerosas sugerencias para adaptar tu vida a tus necesidades vegetarianas.
Ficha Técnica
- Un excelente libro impreso
- Formato 22 x 25 x 3.5 cm
- 447 páginas impresas a todo color
- Fina encuadernación en tapa dura plastificada
- Primera edición, año 2016
- Primera reimpresión, año 2019
- ISBN-10: 84-16267-23-5, 8416267235
- ISBN-13: 978-84-16267-23-1, 9788416267231
- Con la colaboración de: Zahira Font, chef vegana; Adam Martín, master en nutrición y salud; Josan Ruiz, periodista especializado en nutrición y Alicia Ruiz, revisión médica y dietética RBA Revistas
- © RBA Libros
- Peso: 1840 g
Contenido
Introducción.
LA DIETA VEGETARIANA.
La dieta vegetariana y la salud.
Nutrición vegetariana.
LOS INGREDIENTES.
Los cereales.
Las legumbres.
Las hortalizas.
Las setas.
Las frutas.
Los frutos secos.
Los huevos.
Los lácteos.
ORGANIZAR LA COCINA.
Utensilios imprescindibles.
Técnicas de cocción.
Planificación de menús.
Raciones diarias de alimentos.
Necesidades alimentarias especiales.
LAS RECETAS.
Para picar.
Tartas saladas, quiches y crepes.
Pizzas.
Sopas y cremas calientes.
Sopas y cremas frías.
Ensaladas con cereales.
Ensaladas con legumbres.
Ensaladas con frutas.
Ensaladas con tofu y con queso.
Ensaladas vegetales.
Aliños.
Cereales.
Legumbres.
Tofu, seitán, tempeh.
Huevos.
Verduras.
La cesta del pan.
Bocadillos.
Dulces con frutas.
Bizcochos, tartas y otras delicias.
Bebidas saludables.
ÍNDICES.
Índice de recetas.
Índice de alimentos.
PARA SABER MÁS.
Semillas.
Fermentos.
Frutas desecadas.
Aceites.
Leches vegetales.
La despensa.
Suplementos alimenticios.
Algas.
Semillas germinadas.
Hierbas aromáticas.
Especias.
Conservas.
Mermeladas.
Endulzantes saludables.
Infusiones.
Zumos y batidos.
