Libro Galletas
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ISBN-10: 9962-04-008-6
ISBN-13: 978-9962-04-008-8
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Libro Galletas.
Un libro donde encontrarás variadas recetas para endulzar tu cocina. Esta obra te enseña a cocinar de manera fácil y rápida las galletas más deliciosas, una sinfonía de aromas, sabores y texturas para los paladares más exigentes.
La historia de las galletas es tan antigua como la del pan, y su variedad de formas y presentaciones es igualmente vasta. No se sabe a ciencia cierta cuándo ni dónde se inventaron. Alrededor del mundo, casi todas las culturas cuentan con algún tipo de galleta dulce o salada, y estas han evolucionado de manera considerable a lo largo de milenios. Algunos investigadores calculan su origen hace 10 mil años.
Ciertos indicios han sido también hallados en pinturas egipcias e incluso en los métodos de panificación griegos.
Hoy las galletas son sinónimos de felicidad, de alegría y, porque no, de calor de hogar. No necesitamos de más ocasión para disfrutarlas que las simples y puras ganas de saborear su delicioso sabor en compañía de nuestros seres queridos.
A eso los invitamos.
Ficha Técnica
- Un excelente libro impreso
- Formato 24.5 x 34.3 x 2 cm
- 197 páginas con ilustraciones a todo color
- Más de 100 recetas
- Fina encuadernación en pasta dura plastificada
- Edición 2011
- ISBN-10: 9962-04-008-6, 9962040086
- ISBN-13: 978-9962-04-008-8, 9789962040088
- Edición: Carlos Eduardo Vargas Tagle
- Redacción y elaboración de recetas: Silvia de Roncagliolo
- © Lexus Editores
- Peso: 1388 g
Contenido
Las galletas y su origen. Catálogo. Nuestros ingredientes. Maridaje de galletas. Glosario. Utensilios. Reemplazo de insumos. Técnicas y recetas clave. Tips.
GALLETAS MOLDEADAS: De anís. De mantequilla de cacahuete. Danesas. De café y cobertura de chocolate. Estrellas crocantes. De lima y avellanas. De almendras y naranjas confitadas. Crocantes de pasas y jerez. Especiadas de azúcar. De café y nueces. Glaseadas de naranja. Sicilianas. Diamantes de pasas y especias. Tradicionales de vainilla. De polenta con semillas de amapola. De cashews. De vainilla y miel. Anillos azucarados.
GALLETAS CON CUCHARA: De avena con chispas de chocolate. Con gomitas. Delicias de piña y nueces. De mantequilla de cacahuete y chispas de chocolate. Amelcochadas de plátano. De mocha y pimienta negra. De puré de manzana. Suaves de coco. De pasas y naranja. De dátiles y limón. De naranja, higos y especias. De avena con cítricos y frutas secas. Crocantes de almendras. De cereal y melocotones. De manzana y nueces. De coco y cerezas. Crocantes de naranja. De plátano, nueces y avena. De zanahoria y naranja.
GALLETAS RELLENAS: De azúcar con relleno rosa. Sándwiches de nueces. Rellenas con crema de vainilla. Besos de coco con crema de chocolate. Anillos de chocolate y menta. Sándwiches de avellanas con dulce de leche. Besos de verano. Rellenitas de limón. De almendras y mermelada con chocolate. De coco y mermelada de fresa. Ojitos de melocotones. Aros de coco con crema de limón. Alfajorcitos con crema de chocolate.
GALLETAS DE CHOCOLATE: Tronquitos de chocolate y nueces. Bolas de nieve de chocolate. Amelcochadas de chocolate y dátiles. Crocantes de chocolate. Biscotti de chocolate. Galletas locas. Munchies de chocolate. Barras rellenas de fudge. De mantequilla de cacahuete y chispas de chocolate. Bolitas de chocolate y pasas. Charcos de chocolate. Redondelitas de chocolate. Pelotitas con chocolate.
GALLETAS FESTIVAS: De cerezas y frutas secas. Campanas navideñas. Estrellas navideñas. De fruta confitada. Empanaditas de higos y dátiles. De cerezas. Biscotti de frutas secas. De avellanas y cerezas. De naranja y frutas confitadas. Guirnaldas navideñas. Rosquitas de manteca. De nueces y pasas. Arbolitos de navidad rellenos. Navideñas de mantequilla y nueces. Dulces corazones. Bastones de navidad. Corazones de cupido. Corazones de mocha. Corazones de canela. Linzers.
GALLETAS GOURMET: De albaricoque. Inglesas. Húngaras de semillas de amapola. De canela y chispas de chocolate. Rugalach. Rellenas con mermelada de fresa. De miel y limón. Marmoleadas de mocha. Bocaditos de limón. Canastitas de pacanas. De canela y almendras. Sándwiches de almendras y fresas. Bizcotelas. Polvorones. Rochers. Pretzels. Biscotti de limón y anís. De coco. De ajonjolí y pasas borrachas. De coco y pacanas. Delicias de nueces. De mantequilla de dos colores.
