Bebidas Mexicanas

Toda la gama de bebidas del país, haciendo, de manera festiva, un aporte de viejos cócteles modificados con nuevas mezclas, tratando siempre de mostrar las bebidas más representativas.

Aunque existen muchas publicaciones especializados sobre las bebidas mexicanas, el presente libro plantea una nueva visión, porque trata de ofrecer un panorama histórico, además de recoger, en una acuciosa búsqueda, toda la gama de bebidas del país, haciendo, de manera festiva, un aporte de viejos cócteles modificados con nuevas mezclas, tratando siempre de mostrar las bebidas más representativas.

Es tradición que las fiestas y las ferias regionales o religiosas de nuestra patria sean muestras explosivas de color. Lo mismo sucede con las bebidas, ya que más allá del severo tono de los tequilas y mezcales –blandos y dorados–, las hay de un verde vibrante, de un azul profundo, amarillas, rosadas. Tal es el caso de los “toritos” o “mosquitos”, que recorren toda la gama cromática o de los pulques curados, que pueden ser de guanábana, de piña, de maracuyá, de zapote, de sandía, de melón o de guayaba.

Viajero del universo, con la fiesta de espíritu infinito de aventura, penetra en este libro a una fiesta nuestra, de sabores, colores, alegrías. Así podrás entender un poco el carácter del mexicano. Martha Chapa.

“A beber y a mamar, que el mundo se va a acabar” (Voz popular).